Destination Mexique : La Région Sud

« Qu’est-ce qui est hétéro ? Une ligne peut être droite ou une rue, mais le cœur humain, oh non, il est courbé comme une route à travers les montagnes.

-Tennessee Williams, un tramway nommé Désir

Que ce soit pour la cuisine, l’architecture ou le fait que les États du sud abritent de nombreuses populations autochtones du pays, le sud du Mexique est une région marquée par sa culture profonde. Le sud se compose d’États comme Oaxaca et Chiapas et est considéré comme le plus diversifié linguistiquement du pays, avec des centaines de langues autochtones encore parlées aujourd’hui. La beauté sans prétention ainsi que le vaste assortiment de lieux discrets que l’on trouve dans toute la région se prêtent comme toile de fond idéale pour les couples choisissant de renoncer aux noces à grande échelle en faveur d’une affaire intime et culturellement diversifiée ou de ce que l’industrie appelle une micro-mariage.

Oaxaca

Considérée comme la capitale culinaire du Mexique, Oaxaca est bien plus que sa scène gastronomique dynamique ; de ses ruines antiques mystiques à son penchant pour les célébrations plus grandes que nature, cet État du sud est la destination idéale pour les couples en quête d’aventure ou pour ceux qui apprécient les lieux extérieurs et les motifs rustiques pour dire « oui ».

Berceau du maïs et de la courge, Oaxaca mérite une place sur la liste de tous les gourmets pour une raison principale : la cuisine de rue. Alors que Mexico est mondialement connue pour son abondance d’établissements gastronomiques accueillant des chefs étoilés Michelin, il n’y a rien de mieux que les marchés éclectiques qui bordent les rues d’Oaxaca ; on y sert de tout, des tacos à la barbacoa et des tamales farcis à la volaille au chocolat chaud d’Oaxaca – une friandise locale à base de pâte de cacao et d’amande mélangée à des épices comme la cannelle et le sucre. Pour une expérience authentique, assurez-vous de visiter le Mercado 20 de Noviembre, l’un des marchés de rue les plus populaires de la région. Lieu privilégié des couples dont la langue d’amour est la nourriture, il existe une myriade d’entreprises de restauration qui n’aimeraient rien de plus que d’apporter la richesse de la cuisine d’Oaxaca à votre célébration de l’amour.

Le mezcal est un autre aspect essentiel de l’expérience culinaire d’Oaxaca. En fait, l’État est connu pour posséder certains des meilleurs au monde, car la terre regorge de champs d’agave fruitiers. Vous recherchez une façon unique de divertir vos invités ? Incorporez la délicatesse d’Oaxaca en organisant une visite d’une distillerie de mezcal, traditionnellement appelée planque. En plus des cérémonies de dégustation, presque toutes les distilleries vous offrent l’opportunité de rencontrer les « maestros mezcalerosare », ou maîtres du mezcal – un rôle assumé par les familles qui produisent ce breuvage depuis des années, en transmettant le savoir de génération en génération.

Sites et hébergement à Oaxaca

Quelle meilleure toile de fond pour votre journée spéciale qu’un complexe romantique qui vous incite à retomber amoureux ? Que vous rêviez d’une cérémonie traditionnelle ou d’une affaire chic et somptueuse, Complexes hôteliers Vivo feront de chaque instant passé sur leur sable isolé un moment spécial. Situé sur les rives de Playa Palmarito, le complexe abrite un magnifique lieu événementiel en plein air, Gran Palapa, d’une capacité de 180 personnes, peut accueillir des repas moyennant un coût supplémentaire et offre d’excellentes vues depuis chaque siège de la maison. Mettez le stress d’un mariage à destination entre de bonnes mains et laissez la douce houle des vagues donner la bande-son du plus grand jour de votre vie.

Chiapas

Ancré dans l’héritage maya, juste à l’est d’Oaxaca, le Chiapas est l’État le plus méridional du pays ainsi que le plus fortuit. Avec des montagnes brumeuses et fraîches et d’épaisses jungles torrides, l’État est une merveille naturelle à lui tout seul et presque entièrement boisée, une différence frappante avec ce qui vient à l’esprit lorsque l’on pense au Mexique. Bien que plus obscurs que les lieux de vacances populaires à proximité, ceux qui sont véritablement au courant affluez au Chiapas pour échapper à la foule, vous connecter avec la nature, dévorer de délicieuses spécialités et explorer les ruines antiques ou l’architecture coloniale colorée qui rend l’État aussi plein de caractère qu’il l’est.

Associé au Guatemala à l’époque coloniale, l’État n’est devenu partie du Mexique qu’en 1824, peu après l’indépendance du pays. Cependant, pour beaucoup, le Chiapas est considéré comme le passé et l’avenir du Mexique : il possède des éléments préhispaniques captivants ainsi que de nouvelles innovations et entreprises. De nos jours, le Chiapas est loin d’être grandiose, mais contrairement aux villes densément peuplées et regorgeant de stations balnéaires des côtes, il existe un sentiment de communauté profond, presque familial, à chaque coin de ce charmant État.

Des plages et des montagnes aux forêts tropicales, le magnifique paysage naturel suffit à la plupart, mais en tant qu’État plein de culture et riche en traditions, il est rapidement devenu l’un des endroits les plus magiques pour se marier. Que vous ayez des liens avec la culture ou que vous soyez simplement captivé par l’héritage indigène du Mexique, un mariage au Chiapas offre aux tourtereaux un mélange envoûtant de culture ancienne et moderne qui est différent de partout ailleurs dans le monde.