Dim sum signifie « touche ton cœur » en cantonais. Il s’agit généralement d’un brunch ou d’un déjeuner pour les réunions de famille et de groupe. Les restaurants Dim Sum sont présents dans tout Hong Kong. Voici quelques recommandations pour vivre une expérience hongkongaise par excellence !

Sun Tung Lok 新同樂

4/F, Centre Commercial Miramar

132, chemin Nathan

Tsim Sha Tsui, Kowloon (sortie B2 du MTR Tsim Sha Tsui)

Tél : +852 2152 1417 (réservations requises)

Horaires d’ouverture : 11h30-15h00, 18h00-22h30

Récipiendaire de deux étoiles Michelin, Sun Tung Lok établit un équilibre entre un goût traditionnel et un goût innovant en termes de choix d’ingrédients. Les « incontournables » sont les boulettes de riz gluant au nid d’oiseau à la crème salée et la gelée d’osmanthus.

Tin Lung Heen

102/F, Le Ritz-Carlton Hong Kong

Centre de commerce international

1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui (MTR de Kowloon)

Tél : +852 2263 2270 (réservations requises)

Horaires d’ouverture : 12h00-14h30, 18h00-22h30 (du lundi au vendredi) ; 11h30-15h00, 18h00-22h30 (samedi-dim)

Situé au niveau 102 de l’hôtel Ritz-Carlton, ce restaurant deux étoiles Michelin complète l’expérience culinaire avec une vue pittoresque. Service impeccable mais cher. Les raviolis aux crevettes dorées cuites à la vapeur, aux pousses de bambou et aux asperges et au foie gras enveloppés de pâte râpée sont fabuleux.

Lung King Heen 龍景軒

Hôtel Four Seasons de Hong Kong, Podium 4

8 Finance Street, Central (Hong Kong MTR)

Tél : +852 3196 8888 (réservations 1 à 2 mois à l’avance requises)

Horaires d’ouverture : 12h00-14h30, 18h00-22h30

Lung King Heen est le premier restaurant chinois au monde et le seul restaurant cantonais de Hong Kong à avoir reçu 3 étoiles Michelin. Cher, mais la vue imprenable sur le port, le service attentionné et la nourriture délicieuse valent la peine d’être visités. Les incontournables sont les boulettes de homard et de pétoncles cuites à la vapeur et les boulettes de crevettes et de porc cuites à la vapeur avec des œufs de crabe.

Fook Lam Lune 福臨門

Boutique 3, rez-de-chaussée, maison Newman

35-45, chemin Johnston

Wanchai Hong Kong (10 min à pied du MTR Wan Chai)

Tél : +852 2866 0663 (réservations requises)

Horaires d’ouverture : 11h30-15h00, 18h00-23h00

Vous vous sentez riche et célèbre ? C’est là que les magnats chinois se tournent vers les dim sum. Fook Lam Moon est célèbre pour sa peau de haricots frits avec crevettes et crème anglaise salée Liu Sha Bao, préparée à l’ancienne.

Maison de thé Luk Yu

24-26, rue Stanley

Central (Central ou Sheung Wan MTR)

Tél : +852 2523 5464 (file d’attente)

Heures d’ouverture: 07h00-17h00

Vous voulez découvrir l’ancienne maison de thé traditionnelle de Hong Kong ? Luk Yu est un excellent choix. Dînez dans un cadre traditionnel et savourez les recommandations habituelles du riz cuit à la vapeur avec de la viande de canard enveloppée dans des feuilles de lotus fraîches et un petit pain au poulet de taille géante.

Lei Garden Restaurant Group

Boutique n° 3007-3011

3/F, Centre Financier International IFC

Central, Hong Kong Central MTR)

Tél : +852 2295 0238 (réservations requises)

Horaires d’ouverture : 11h30-15h00, 18h00-23h30

Visitez Lei Garden et laissez-vous gâter par un service impeccable et des dim sum alléchants à des prix abordables. Essayez leurs raviolis à la pâte de graines de sésame incroyablement riches pour le dessert !

Tim Ho Wan 添好運

9-11, rue Fuk Wing

Sham Shui Po (10 min à pied du MTR Sham Shui Po)

Tél : +852 2788 1226 (file d’attente)

Heures d’ouverture: 08h00-21h30

Tim Ho Wan est réputé comme le « restaurant étoilé Michelin le moins cher au monde ». Vous pouvez facilement repartir plein à craquer pour moins de 100 HKD $ !

Maison de thé Lin Heung 蓮香樓

162, rue Wellington

Central, Hong Kong (sortie E2 du MTR Sheung Wan)

Tél : +852 25444556 (file d’attente)

Heures d’ouverture: 06h00-23h00

Soyez prêt à partager la table avec de parfaits inconnus chez Lin Heung. Le prix est bon marché, mais la qualité n’a rien d’exceptionnel. Attendez-vous à une atmosphère tapageuse et à l’expérience traditionnelle du dim sum à son meilleur.