Popcorn à la truffe

L’accord parfait avec le pop-corn de cette semaine est un accord terreux que vous apprécierez, à double sens. 😉

Popcorn aux truffes servi chaud et délicieux de la cuisine My Gay Prides

Temps de cuisson : 10 minutes. Rendement : 2 litres, pour 2 personnes

Ingrédients

1/3 tasse de maïs soufflé multicolore (calicot ou arc-en-ciel), sans OGM

3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou autre huile à haute température comme l’huile d’avocat

2 cuillères à soupe de beurre (ou plus au goût)

2 cuillères à café d’huile de truffe

1/2 cuillère à café de sel de truffe (ou au goût)

Équipement spécial

Pot à fond épais de 3 litres avec couvercle

Astuce de cuisine My Gay Prides : assurez-vous que l’intérieur de la casserole est complètement sec avant d’y chauffer l’huile, sinon l’huile crachotera.

Instructions étape par étape

1) Faites chauffer l’huile : Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais de 3 litres à feu moyen-vif. Si vous utilisez de l’huile de noix de coco, laissez fondre toute l’huile solide.

2) Placez 3 ou 4 grains de pop-corn dans l’huile. Attendez que les grains de pop-corn éclatent.

Astuce de cuisine My Gay Prides : Cette étape est importante car elle aidera les grains à chauffer uniformément, évitant ainsi les grains brûlés et non éclatés.

3) Lorsque les grains éclatent, ajoutez le reste du 1/3 tasse de grains de pop-corn en une couche uniforme.

4) Couvrez la casserole, retirez du feu et comptez 30 secondes.

Astuce de cuisine My Gay Prides : si vous êtes multilingue ou si vous aspirez à l’être, veuillez compter dans la langue de votre choix. Et le français ? Un, deux, trois….

5) Remettez la casserole sur le feu. Le pop-corn devrait bientôt commencer à éclater, et d’un seul coup. Une fois que l’éclatement commence sérieusement, secouez doucement la poêle (et votre butin) en la déplaçant d’avant en arrière sur le brûleur.

Astuce de cuisine My Gay Prides : Pour ceux qui préfèrent un pop-corn plus sec et plus croustillant, gardez le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à la vapeur de s’échapper.

6) Les poppings commenceront à ralentir jusqu’à plusieurs secondes entre les pops. Cela indique qu’il est temps de retirer la casserole du feu, de retirer le couvercle et de verser immédiatement le pop-corn dans votre bol de service préféré.

7) Utilisez la même poêle chaude et vide pour faire fondre le beurre.

Astuce de cuisine My Gay Prides : Une saveur plus intense sera infusée dans votre pop-corn si vous laissez le beurre prendre une teinte brune.

8) Versez le beurre fondu et l’huile de truffe sur le pop-corn, puis ajoutez du sel de truffe au goût.

9) Mélangez bien et servez chaud !

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PS

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